Budincă de chia cu fistic căpșuni și busuioc

Când încerci această budincă de chia… riști să devii dependent! Nu e doar un mic dejun sau un desert gustos, ci un adevărat aliat pentru sănătatea ta. Fiind bogată în fibre, sprijină digestia și menține sănătatea intestinelor, iar prin conținutul său ridicat de grăsimi sănătoase (inclusiv Omega-3) protejează inima și creierul. Și beneficiile nu se opresc aici pentru că această budincă e plină de minerale esențiale precum magneziu, calciu, fier și potasiu. Încearc-o și… nu vei regreta!

Ingrediente:

• 30 g semințe de chia

• 50-70 g fistic crud, decojit

• 300 ml apă (pentru a obține laptele de fistic)

• 1-2 curmale (sau alt îndulcitor: aluloză, xylitol, sirop de arțar etc.)

• Câteva picături de esență de vanilie)obțional)

• Un vârf de sare celtică

• 2 linguri iaurt

• Căpșuni proaspete (pentru decor)

• Frunză de busuioc (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Hidratează fisticul:
   Pune fisticul în apă călduță și lasă-l la hidratat minim 2 ore (ideal 6-12 ore). Scurge apoi apa.

2. Prepară laptele de fistic:
   Într-un blender, adaugă:

   • fisticul hidratat

   • 300 ml apă

   • curmalele sau îndulcitorul

   • vanilia și sarea

     Blenduiește bine până obții un lapte cremos. Nu este nevoie să îl strecori.

3. Amestecă budinca:
   Peste chia, adaugă 200-300 ml lapte de fistic (în funcție de cât de groasă vrei budinca).
   Amestecă bine și lasă să stea minim 30 minute.

4. Finalizează:
   Adaugă 2 linguri de iaurt pentru extra cremozitate.
   Ornează cu căpșuni feliate și o frunză de busuioc.